読み物

「帝国ホテル厨房物語」（村上信夫／日経ビジネス人文庫）　★★★★☆
　帝国ホテルの総料理長だった村上氏の自伝。下働きだった頃から現在に至るまでのエピソードが書かれてあります。終戦後にシベリア送りになったときのエピソードなどはなかなか強烈。実力と運を兼ね備えているとしか言いようがありません。