「帝国ホテル厨房物語」(村上信夫/日経ビジネス人文庫) ★★★★☆ 帝国ホテルの総料理長だった村上氏の自伝。下働きだった頃から現在に至るまでのエピソードが書かれてあります。終戦後にシベリア送りになったときのエピソードなどはなかなか強烈。実力と運を…
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